Trazabilidad y retos de futuro en el sector arrocero extremeño centrarán las jornadas técnicas de ArrozOrEx

La trazabilidad y los principales retos de futuro en el sector arrocero extremeño centrarán la jornada técnica que el Grupo Operativo ArrozOrEx celebrará este viernes, 15 de marzo, en Miajadas (Cáceres), para dar a conocer también los últimos avances en el diseño de la herramienta innovadora que está creando este grupo para implementar la trazabilidad en el cultivo del arroz.

ArrozOrEx es un grupo operativo cofinanciado por el FEADER de la Unión Europea, la Junta de Extremadura y el Gobierno de España y puesto en marcha por Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura, las cooperativas Extremeña de Arroces, San Agustín de Obando y las empresas Solucionex Consultoría y Desarrollo e IaaS365. La Mesa del Arroz de Extremadura y Ferguadiana colaboran con este Grupo Operativo, que tiene también contratados los servicios de asesoramiento de CTAEX.

Las jornadas serán inauguradas a las 10.00 horas, en el hotel La Torre, en Miajadas, por el director general de Agricultura y Ganadería de la Consejería de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio, Antonio Cabezas, y el presidente de la sectorial de Arroz de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura, Félix Liviano, quien también ofrecerá después una ponencia titulada ‘El cultivo del arroz en Extremadura. Principales retos de futuro: el origen’.

Tras ello, se abordará la relevancia de la trazabilidad para el sector del arroz en la mesa redonda ‘La trazabilidad en la producción y la industria arrocera’ que contará con la participación del gerente de Extremeña de Arroces, Alonso Ruíz Sánchez-Barroso; el gerente de la cooperativa San Agustín de Obando, Juan Manuel Masa; el técnico de esta misma cooperativa, Darío Sierra; y el director-gerente de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura, Emilio de Torres Díez-Madroñero.

A partir de las 11.45 horas tendrá lugar la presentación de los avances en la creación de la herramienta innovadora para implementar la trazabilidad del cultivo del arroz que se está realizando desde este Grupo Operativo ArrozOrex, que estará a cargo del gerente de Solucionex, José María Olivera Mateos; el responsable de innovación de IaaS365, José María De Tena Rubio; y el director de CTAEX, José Luis Llerena Ruíz.

La jornada concluirá con un foro de debate.

ArrozOrEx tiene como objetivo asegurar la trazabilidad del cultivo del arroz mediante el seguimiento del mismo, obteniendo así un producto final totalmente trazado del que pueda certificarse su origen. Algo, que se logará con esa herramienta informática, con la que se recogerá y gestionará toda la información del cultivo, desde la siembra del arroz hasta las industrias de transformación, pasando por la recepción en los locales de almacenamiento.

Así, se facilita a los industriales la identificación y separación de la materia prima en la recepción de la misma en fábrica y a los productores la toma de decisión sobre las variedades que son más productivas y los parámetros de calidad apreciados por la industria y el consumidor final, dando así salida a su producción.