En cuanto a las categorías raciales y de alimentación, en Ibérico Puro de Bellota, Andalucía es la región que  más cerdos certificó, casi el 62%, seguida de Extremadura con el 34,24%.

En Ibérico puro cebo campo, Castilla y León certificó el 44,21% de los animales, seguida de Andalucía con el 32% y de Extremadura con el 22,61%

En cuanto a Ibérico puro de cebo también es Castilla y león la región que mayor representación tiene con el 31,92%, seguida de Extremadura con el 23% y de Andalucía con el 19,21%.

Si pasamos a la categoría de Ibérico con cruce del 75%, en la calidad de bellota la región más productora fue Extremadura para la calidad de bellota con una producción del más de la mitad del total nacional, y también en cebo campo con más del 41%. En cambio en cebo Castilla y León produjo casi el 92% del total.

Finalmente, las producciones de Ibérico con cruce al 50% para la calidad de bellota, Extremadura certificó más del 60%, y en cebo campo más del 68%. Y ya en cebo Castilla León es la ganadora con una producción de más del 41%

Cerdos Ibéricos Riber

Fuente: ASICI